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ル・コルドン・ブルー クッキングテクニックDVD Vol.2
LCB クッキングテクニックDVD Vol.2 SALE
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クッキングテクニック Vol.2では、「ピュレ」「ムース」「ファルス」についてレッスンします。

「ピュレ」「ムース」「ファルス」はどれも、メインの料理に添えたり、アペリティフを片手にそのまま楽しんだりできるフランス料理の名脇役です。口当たりはやさしく、素材の味をきちんと感じさせるピュレとムースの作り方と、ファルス(詰め物)の代表的なメニューの作り方を一通り学びます。

さらに、「ポタージュ」は野菜をメインにしたものから、甲殻類や魚を使ったものまでレッスンし、素材のハーモニーが生み出す奥深い世界に触れていただきます。

※音声メインは日本語です。フランス人のシェフが説明しているフランス語が小さく流れます。
商品番号 #: 75905103
サイズ: 140分、カラー
¥5,280
在庫 : 9
セール価格: ¥3,674
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