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ツヴィリングFormation ブレッドナイフ
ル・コルドン・ブルー全校で採用されているFormationシリーズ。
刃がのこぎり状になっているナイフ。パンやスポンジなど形の崩れやすいもの、テリーヌなどを切るのに使われます。一般的なパンナイフよりも長い、刃渡り28cmで、ホールケーキの土台もきれいにカットできます。
•FC61:ファインカーバイド61。硬度約61。刃欠けしにくい高硬度のステンレス鋼で、鋭い切れ味と永切れを可能にします
•ブレードとハンドルのバランスがよく、手に負担が少なく疲れにくい構造
•刃物作りで有名な、岐阜県関工場製で、優れた研磨技術とドイツのテクノロジーが融合

ル・コルドン・ブルーのブランドカラー、ブルーのスペーサーが優雅なハンドルです。
商品番号 #: 78205008
サイズ: 刃渡り28cm
¥24,000
在庫 : In Stock
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