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ツヴェリングFormation フィレナイフ
ル・コルドン・ブルー全校で採用されているFormationシリーズ。
切れ味がよく、薄刃でしなやかなナイフ。魚の身を骨からきれいにはがす(フィレにおろす)ために使います。肉の筋を取るのにも使えます。
•FC61:ファインカーバイド61。硬度約61。刃欠けしにくい高硬度のステンレス鋼で、鋭い切れ味と永切れを可能にします
•ブレードとハンドルのバランスがよく、手に負担が少なく疲れにくい構造
•刃物作りで有名な、岐阜県関工場製で、優れた研磨技術とドイツのテクノロジーが融合

ル・コルドン・ブルーのブランドカラー、ブルーのスペーサーが優雅なハンドルです。
商品番号 #: 78205010
サイズ: 刃渡り18cm
¥17,000
在庫 : In Stock
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