Grillade de Légumes Marinés
マリネ野菜のグリル

材料：6人分

調理方法

1. 1. なす、ズッキーニ、にんじんは厚さ１cmぐらいにスライスする。赤ピーマンは縦半分に切り、中の種を取り除き、2～3cm幅の帯状に切る。マッシュルームは石づきを切り落とす。
2. 2. バットに野菜を並べ塩、こしょうをし、タイムとパセリの葉をふりかける。150cc分のオリーブオイルとレモン汁を混ぜ合わせ野菜の上からかけ、バジルも散らして2時間マリネしておく。
3. 3. グリル板か焼き網を火にかけ熱し、残り20ccのオリーブオイルを表面に塗る。野菜をのせて、焼き目をつけながら、やわらかく火が通るまで焼く。
4. 4. グリルした野菜を皿に盛りつけ、仕上げにバルサミックビネガーをふっていただく。

このレシピに使われている商品

LA BOUTIQUE

EXヴァージンオリーブオイル
新鮮なオリーブの実をコールドプレスで搾った、すっきりした口あたりのエクストラ・ヴァージン・オリーブオイル。パスタ料理には欠かない調味料。素材の味をグンと引きたててくれます。バルサミックビネガーと共にサラダにかければ自家製ドレッシングに！

バルサミックビネガー
イタリア北部の都市モデナの果実酢で、ぶどうの果汁を煮詰めて作られます。フルーティーで程よい酸味のあるライトタイプ。サラダのドレッシング、魚介類やお肉のソースに使うと、格別の風味を与えてくれる調味料になります。オリーブオイルに一滴たらしパンのソースにしたり、バニラアイスにイチゴを載せ一振りすれば、大人のデザートに変身！